

La tome de Rilhac est faite à partir de lait de vache pasteurisé avec la certification "lait de montagnes" et avec une pâte pressée non cuite.
Elle est affiné pendant 4 à 5 mois dans un ancien tunnel ferroviaire ce qui lui donne un goût fruité, onctueux et légèrement salé.
Elle s'accompagne très bien avec du vin comme le pinot noir et du pain.
Références spécifiques
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