Spécialiste du fromage du Massif Central
Aveyron, Lozère, Cantal, Ardèche, Puy de Dôme et Haute Loire
La tome de Rilhac est faite à partir de lait de vache pasteurisé avec la certification "lait de montagnes" et avec une pâte pressée non cuite.
Elle est affiné pendant 4 à 5 mois dans un ancien tunnel ferroviaire ce qui lui donne un goût fruité, onctueux et légèrement salé.
Elle s'accompagne très bien avec du vin comme le pinot noir et du pain.
8008728
Références spécifiques
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Lait de vache, lait pasteurisé, certifié "lait de montagnes", pâte pressée, pâte non cuite, affiné 4-5 mois, goût fruité et onctueux