Tome de Lozère 30% MG 570GR

La tomme de Lozère est un produit laitier à base de lait de vache pasteurisé. D'un poids de 570g environ, cette tome de fromage a un taux de matière grasse de 30 % sur produit fini, que nous découpons et emballons dans notre laboratoire.

Son affinage est effectué selon les valeurs et traditions de cette recette pendant 5 semaines minimum.

Grâce à sa pâte souple, fabriquée au lait de vache thermisé et à sa croûte fleurie, la subtilité, la légèreté fondent en bouche. Se consomme en plateau mais aussi en fondue sur des pommes de terre cuites agrémentées de charcuterie.

La tome de Lozère est fabriquée à Luc en Lozère par la Laiterie Rissoan.

Produit incontournable de notre département.