pérail de hyelzas X 12 unités de 150gr

A base de lait de brebis, le Pérail de Hyelzas en 150 grammes est moulé à la louche puis découpé : le caillé présure donne un fromage souple et crémeux. Sa pâte fine et souple est légèrement crémeuse, sa croûte quant à elle est fleurie. Son affinage de 6 à 9 jours, lui permet de développer son goût et ses arômes qui, tout en s'affirmant, ne sont jamais forts.

Le Pérail de Hyelzas est originaire de la région de Millau, et il était alors fabriqué par toutes les grandes fermes des Grands Causses. Notre Lou Perail est fabriqué par la société Fédou SARL, à Hurès-la-Parade.

Vendus par lot de 12, le Perail de Hyelzas trouvera naturellement sa place sur votre plateau de fromages. Vous pourrez également le trouver en lot de 6 unités si vous le désirez.