Pérail de Hyelzas LC filmé x 6 unités de 150gr

Le Pérail de Hyelzas est issu de tradition familiale, originaire de la région de Millau, il était alors fabriqué par toutes les grandes fermes des Grands Causses. Notre Lou Perail est fabriqué par la société Fédou SARL, à Hurès-la-Parade, tout comme la Soureliette ou la Tome de brebis Fedou.

Produit à base de lait de brebis, il est moulé à la louche, après avoir été découpé, le caillé présure donne un fromage souple et crémeux. La pâte est lisse, fine, souple légèrement crémeuse, homogène, sa croûte est légèrement fleurie. Affiné 6 à 9 jours, Lou Pérail peut mûrir encore pour développer son goût et ses arômes qui, tout en s'affirmant, ne sont jamais forts.

Vendus par lot de 6 (mais également par lot de 12 si vous préférez), le Perail de Hyelzas ne manquera pas d'enchanter votre plateau de fromages.