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pérail de hyelzas 1x12uniés
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Pérail de Hyelzas au lait cru de 150gr x 12 unités

4,09 €

(27,27 € par Kilo)

TTC

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 12.

lait brebis

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Le pérail de Hyelzas est issu de tradition familiale, originaire de la région de Millau, il était alors fabriqué par toutes les grandes fermes des grands causses. Actuellement fabriqué par la société " Le Fédou" , il est produit dans la ville de Hures la Parade.

Produit à base de lait cru de brebis, il est moulé à la louche, après avoir été découpé, le caillé présure donne un fromage souple et crémeux. La pâte est lisse, fine, souple légèrement crémeuse, homogène, sa croûte est légèrement fleurie. Affinée 6 à 9 jours, le Pérail peut mûrir encore pour développer son goût et ses arômes, qui tout en s'affirmant ne sont jamais forts.

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