Spécialiste du fromage du Massif Central
Aveyron, Lozère, Cantal, Ardèche, Puy de Dôme et Haute Loire
Sous une croûte naturelle, le pur brebis parfumé et typé se compose de lait de brebis avec un taux de 50 % de matière grasse. Dure et compacte, sa pâte pressée se révèle lisse et de couleur ivoire, afin de dévoiler des saveurs riches et typées. Son affinage de 3 mois permet d'obtenir un fromage parfumé.
Ce pur brebis Royal Berger Chistera est fabriqué par la société Caves Fromagères des Hauts terroirs, située à Aurillac, tout comme le bleu de brebis.
8008248
Références spécifiques
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