

Le Fromage aux trois laits est fabriqué à partir d'un mélange de lait de vache, de brebis et de chèvre. Il est affiné durant 4 mois minimum afin d'obtenir une tome à pâte pressée non cuite, et à la croûte fine et sèche, de couleur crème, orangé. Fromage aux saveurs et arômes très équilibrés, aucun des 3 laits n'est dominant et chacun apporte ses arômes spécifiques. Le Fromage au trois laits est goûteux et long en bouche, sans être fort.
Il est fabriqué par La Laiterie Fabre et Frère à Viane.
Références spécifiques
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