tome de lozère 30% 2.2 kilos

La tomme de Lozère est un produit laitier à base de lait de vache pasteurisé. D'un poids de 2 kg environ, cette tome de fromage a un taux de matière grasse de 30 % sur produit fini. Son affinage est effectué selon les valeurs et traditions de cette recette pendant 5 semaines minimum. Grâce à sa pâte souple, fabriquée au lait de vache thermisé et à sa croûte fleurie, la subtilité, la légèreté fondent en bouche. Se consomme en plateau mais aussi en fondue sur des pommes de terre cuites agrémentées de charcuterie.

La tome de Lozère est fabriquée à Luc en Lozère par la Laiterie Rissoan.