Spécialiste du fromage du Massif Central
Aveyron, Lozère, Cantal, Ardèche, Puy de Dôme et Haute Loire
Le Thérondels se présente avec une croûte très sèche, grise parfois marron, et une pâte ivoire, moelleuse parsemée de petits trous.
Ce fromage odorant au goût très fruité est suivi d'une texture souple et fondante qui révèle toutes les saveurs et arômes de ce produit laitier.
Le Thérondels est affiné pendant 4 mois, afin de dévoiler une touche de noisette. Ce produit aveyronnais, proche du parc des Cévennes, est fabriqué selon les traditions de la coopérative fromagère Jeune Montagne de Laguiole.
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Références spécifiques
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Lait de vache, texture souple et fondante, goût fruité avec une touche de noisette, affinage 4 mois, produit aveyronnais