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bleu doux
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Bleu Doux

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Lait de vache

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Entre plateaux et chaînes volcaniques, le Bleu doux est fabriqué sur les hauteurs du Mont Mézenc. Il est produit par la société Gérentes SA située à Yssingeaux.

A base de lait de vache, le Bleu doux est un fromage à pâte persillée avec une teinte bleu pâle. Sa texture est souple et onctueuse en bouche. Son goût est fin et délicat. Le Bleu Doux est un produit original parmi les fromages auvergnats pourtant riche du bleu d'Auvergnebleu de Laqueuille ou fourme d'Ambert. D'un poids moyen de 400 g avec un taux de 25 % de matière grasse, il se situe dans la famille des fromages peu riches en cholestérol. Étonnant de douceur, vous apprécierez ses multitudes attributs et privilèges que donne le Bleu Doux.

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