Spécialiste du fromage du Massif Central
Aveyron, Lozère, Cantal, Ardèche, Puy de Dôme et Haute Loire
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La tome du Mont de Lacaune est un fromage au lait pasteurisé de vache. Sous une croûte fine, vous découvrirez une pâte pressée non cuite, de couleur crème d’un taux de 30 % de matière grasse. Cette tome du Mont Lacaune est fabriquée dans le noble département du Tarn et plus précisément dans les vallées du Gijou. Elle est produite par la Laiterie Fabre et Frère située à Vianes et est affiné selon les traditions du lait cru et procédé d'affinage.
Cette tome de vache se consomme en plateau ou en cuisine.
8008294
Références spécifiques
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