Cantal Jeune 3kg

Imposant et généreux, le Cantal Jeune reflète toute la richesse de son terroir. Inimitable et authentique, il allie un savoir-faire traditionnel à une nature sauvage et préservée. Composé de lait de vache, le cantal a une pâte ferme et fondante. Fromage fruité, saveur douce ou prononcé suivant l'affinage qui dure de 30 à 60 jours, le cantal est le doyen des fromages de Haute Auvergne. Il bénéficie d'une A.O.C.

Le Cantal entre deux est quant à lui affiné de 90 à 120 jours alors que le Cantal vieux l'est au minimum  240 jours ! Tous ces Cantals sont bien entendu à déguster et à comparer pour trouver celui qui vous correspond !

Le fromage Cantal Jeune est fabriqué par le Groupement d'Intérêt Economique (GIE) La Chataigneraie qui se situe à Maurs.