Spécialiste du fromage du Massif Central
Aveyron, Lozère, Cantal, Ardèche, Puy de Dôme et Haute Loire
Le Bleu des Causses a la garantie de son appellation d'origine contrôlée. Il s'affine dans les caves naturelles pendant 100 jours où il va y révéler toute sa saveur.
Sa pâte est fondante et onctueuse, et est composée de lait cru de vache, Le Bleu des Causses est un fromage à pâte persillée avec un taux de 50 % de matière grasse.
Ce fromage des Causses est fabriqué par la société Les Compagnons Fromagers à Roquefort.
8008062
Références spécifiques
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